状元及第粥检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10CFU/g)、沙门氏菌(不得检出)、金黄色葡萄球菌(≤100CFU/g)、霉菌酵母计数(≤100CFU/g)

2.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、汞(≤0.02mg/kg)、铬(≤1.0mg/kg)

3.食品添加剂：苯甲酸(≤0.5g/kg)、山梨酸(≤0.75g/kg)、亚硝酸盐(≤20mg/kg)、合成色素(不得检出)、防腐剂总量(≤1.0g/kg)

4.营养成分：蛋白质(≥6.0g/100g)、脂肪(≤8.0g/100g)、碳水化合物(≥15g/100g)、钠含量(≤600mg/100g)、膳食纤维(≥1.5g/100g)

5.感官特性：色泽(米粒乳白透亮)、气味(无酸败异味)、质地(米粒完整率≥90%)、杂质(可见异物不得检出)、黏稠度(旋转粘度计测定值150-300mPas)

检测范围

1.主原料：大米(直链淀粉含量18%-25%)、猪内脏(新鲜度pH值6.0-6.4)、干贝(蛋白质≥55%)、花生(酸价≤3mg/g)

2.辅料：食用盐(氯化钠≥97%)、味精(谷氨酸钠≥99%)、香辛料(二氧化硫残留≤30mg/kg)

3.包装材料：聚丙烯餐盒(总迁移量≤10mg/dm)、纸质包装(荧光增白剂不得检出)

4.成品粥：中心温度(≥75℃保持30秒)、pH值范围(6.5-7.2)、水分活度(Aw≤0.85)

5.加工用水：菌落总数(≤100CFU/mL)、总硬度(≤450mg/L)、余氯(0.05-4mg/L)

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.12-2023《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

3.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》液相色谱法

4.ISO21415-2006《小麦和小麦粉面筋含量测定》改良版用于米蛋白分析

5.ASTME1958-19《热分析中热重分析的标准测试方法》用于水分活度测定

检测设备

1.原子吸收光谱仪(AAS)：PinAAcle900T型，检出限达ppb级重金属分析

2.气相色谱-质谱联用仪：Agilent7890B/5977B型，食品添加剂精确鉴定

3.全自动微生物鉴定系统：VITEK2Compact型，30种致病菌快速筛查

4.凯氏定氮仪：Kjeltec8400型，蛋白质含量测定精度0.02%

5.激光粒度分析仪：Mastersizer3000型，米粒破碎率定量分析

6.旋转流变仪：HAAKEMARSIII型，黏稠度动态监测

7.X射线荧光光谱仪：ThermoScientificARLQUANT'X型，元素快速筛查

8.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i型，亚硝酸盐定量分析

9.顶空进样器：PerkinElmerTurboMatrixHS40型，挥发性物质检测

10.PCR扩增仪：Bio-RadT100型，食源性致病菌基因检测

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于状元及第粥检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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