食用油脂检测

检测项目

理化指标：

• 酸价检测：酸值≤3mg KOH/g(GB 5009.229)
• 过氧化值检测：POV≤0.25g/100g(GB 5009.227)
• 碘值测定：IV 80-140g I₂/100g(GB/T 5532)

污染物检测：

• 苯并芘：≤10μg/kg(GB 5009.27)
• 重金属：铅≤0.1mg/kg，砷≤0.1mg/kg(GB 5009.12/11)
• 黄曲霉毒素B1：≤10μg/kg(GB 5009.22)

脂肪酸分析：

• 饱和脂肪酸占比：C16:0，C18:0(ISO 12966-2)
• 反式脂肪酸：≤0.3g/100g(GB 5009.257)
• Omega-3/6比值：DHA，EPA(GB 5009.168)

氧化稳定性：

• 诱导时间：≥8h(Rancimat法 GB/T 21121)
• 茴香胺值：≤20(ISO 6885)

添加剂检测：

• 抗氧化剂：TBHQ≤200mg/kg(GB 5009.32)
• 乳化剂：单甘酯≤10g/kg(GB 5009.263)

溶剂残留：

• 正己烷：≤50mg/kg(GB 5009.262)

微生物指标：

• 菌落总数：≤10000CFU/g(GB 4789.2)
• 霉菌毒素：赭曲霉毒素A≤5μg/kg(GB 5009.96)

营养组分：

• 维生素E含量：α-生育酚≥50mg/kg(GB 5009.82)
• 植物甾醇：β-谷甾醇(GB 5009.270)

掺伪鉴别：

• 橄榄油纯度：脂肪酸乙酯≤75mg/kg(ISO 12228)
• 地沟油筛查：胆固醇/豆甾醇比值(GB/T 38155)

物理特性：

• 熔点：28-45℃(GB/T 24892)
• 烟点：≥215℃(ISO 6884)

检测范围

1. 植物油： 大豆油/菜籽油/花生油等，重点检测黄曲霉毒素及溶剂残留

2. 动物油脂： 猪油/牛油/鱼油，侧重胆固醇含量及氧化指标

3. 橄榄油： 特级初榨至精炼分级，强制检测脂肪酸乙酯及甾醇组成

4. 食用调和油： 验证脂肪酸配比符合标示值，鉴别掺伪油种

5. 煎炸油： 极性组分≤27%(GB 5009.202)，酸价动态监控

6. 婴幼儿食用油： 强化维生素A/D检测，铅砷限量加严50%

7. 风味油脂： 花椒油/辣椒油等，检测农药残留及香精违禁添加

8. 氢化油脂： 反式脂肪酸专项检测，镍催化剂残留≤1mg/kg

9. 微生物油脂： DHA藻油等，控制重金属及微生物污染

10. 特殊油脂： 中链甘油三酯(MCT)，验证辛酸/癸酸≥95%

检测方法

国际标准：

• ISO 660:2020 动植物油脂酸价测定
• ISO 3960:2017 过氧化值碘量滴定法
• ISO 12966-4:2015 脂肪酸甲酯气相色谱法
• AOCS Cd 29b-13 2-硫代巴比妥酸值(TBA)

国家标准：

• GB 5009.229-2016 酸价冷溶剂自动滴定法
• GB 5009.227-2016 过氧化值电位滴定法(与ISO 3960滴定终点判定差异)
• GB 5009.168-2016 脂肪酸甲酯化-GC/MS法(较ISO 12966增加质谱确证)
• GB 5009.27-2016 苯并芘液相色谱-荧光法(检出限0.2μg/kg)

检测设备

1. 气相色谱仪： 配备FID/ECD检测器(分辨率0.1nA，程序升温300℃)

2. 液相色谱仪： 荧光/紫外双检测器(波长精度±1nm)

3. 电感耦合等离子体质谱： 重金属检测限0.01μg/kg

4. 全自动电位滴定仪： 酸价/过氧化值测定(精度±0.005mL)

5. 傅里叶红外光谱仪： 反式脂肪酸快速筛查(波数范围4000-400cm⁻¹)

6. 氧化稳定性仪： 空气流量20L/h，温度范围50-200℃

7. 低温冷冻离心机： -20℃环境，转速≥15000rpm

8. 微波消解仪： 40位高压转子，控温精度±0.5℃

9. 紫外分光光度计： 茴香胺值测定(波长350nm±1nm)

10. 全自动菌落计数仪： 分辨率0.1mm，误判率≤1%

11. 烟点测定仪： 温度梯度0.1℃/s，光传感器精度±5%

12. 熔点仪： 控温范围-10~150℃(符合GB/T 24892)

13. 真空干燥箱： 残渣测定(压力≤15kPa，恒温±1℃)

14. 索氏提取装置： 脂肪含量测定(溶剂回收率≥95%)

15. 恒温振荡器： 萃取效率≥99%(频率0-300次/min)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

📝 报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

⏳ 检测周期：7~15工作日，可加急。

🏅 资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

📏 标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

🔬 非标测试：支持定制化试验方案。

📞 售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

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报告作用

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5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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