食品原料检测

检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：总菌数≤10000 CFU/g(参照GB 4789.2)
• 大肠杆菌：检出限≤10 MPN/g(参照ISO 16649-2)
• 沙门氏菌：阴性/25g样品(参照ISO 6579)

农药残留检测：

• 有机磷农药：乐果≤0.05mg/kg、敌敌畏≤0.01mg/kg(参照GB 2763)
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.01mg/kg、溴氰菊酯≤0.02mg/kg(参照CAC/GL 56)

重金属检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg(参照GB 2762)
• 汞含量：≤0.01mg/kg(参照ISO 17294-2)
• 镉含量：≤0.05mg/kg(如大米≤0.2mg/kg)

食品添加剂检测：

• 防腐剂：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.3g/kg(参照GB 2760)
• 色素：柠檬黄≤0.1g/kg、胭脂红≤0.05g/kg(参照ISO 9231)

营养成分分析：

• 蛋白质含量：≥12%(参照GB 5009.5)
• 脂肪含量：≤20%(参照ISO 1211)
• 碳水化合物：总糖≤15g/100g(参照AOAC 982.14)

过敏原检测：

• 花生成分：检出限≤0.1ppm(参照ISO 21468)
• 牛奶成分：检出限≤0.1ppm(参照GB 23790)

转基因成分检测：

• 大豆转基因：阴性/样品(参照ISO 21570)
• 玉米转基因：阴性/样品(参照GB 19495)

毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg(参照ISO 16050)
• 呕吐毒素：≤1000μg/kg(参照GB 5009.111)

物理污染检测：

• 金属异物：尺寸≥0.5mm(参照ISO 22000)
• 玻璃碎片：尺寸≥0.2mm(参照GB 31604)

新鲜度指标：

• pH值：范围3.0-8.0(参照ISO 2917)
• 挥发性盐基氮：≤15mg/100g(参照GB 5009.228)

检测范围

1. 谷物类原料： 包括小麦、大米、玉米等，检测重点为霉菌毒素(黄曲霉毒素)、农药残留及水分含量。

2. 肉类原料： 包括猪肉、牛肉、禽肉等，检测重点为兽药残留(抗生素)、微生物污染及新鲜度指标。

3. 水产品原料： 包括鱼类、虾类、贝类等，检测重点为重金属(汞、镉)、寄生虫及组胺含量。

4. 乳制品原料： 包括牛奶、奶粉、奶酪等，检测重点为三聚氰胺、抗生素残留及蛋白质含量。

5. 果蔬类原料： 包括苹果、番茄、叶菜等，检测重点为农药残留(有机磷)、保鲜剂及硝酸盐含量。

6. 油脂类原料： 包括植物油、动物油、调和油等，检测重点为酸价、过氧化值及反式脂肪酸。

7. 调味品原料： 包括酱油、醋、盐等，检测重点为添加剂(防腐剂)、重金属及微生物限量。

8. 饮料原料： 包括果汁、茶叶、咖啡豆等，检测重点为农药残留、微生物及咖啡因含量。

9. 婴幼儿食品原料： 包括米粉、配方粉、辅食等，检测重点为营养均衡(蛋白质、脂肪)、污染物及过敏原。

10. 特殊食品原料： 包括有机食品、功能食品原料等，检测重点为标签符合性、特定成分(如益生菌)及无添加验证。

检测方法

国际标准：

• ISO 6579:2017 食品微生物检验 沙门氏菌检测
• ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力要求
• ISO 21570:2005 食品转基因成分检测方法
• ISO 1211:2010 乳品脂肪含量测定
• ISO 17294-2:2016 水质重金属电感耦合等离子体质谱法

国家标准：

• GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
• GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
• GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
• GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 31604-2016 食品安全国家标准 食品接触材料迁移试验

方法差异说明：国际标准如ISO 6579采用特定培养基，而GB 4789.4优化了样品前处理步骤；GB 2763针对中国常见农药设定残留限值，CAC标准更注重全球通用性；重金属检测中ISO 17294-2使用ICP-MS技术，GB 5009.12优先石墨炉原子吸收法。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II(检测限0.01ppm，流速范围0.001-5mL/min)

2. 气相色谱仪： Shimadzu GC-2030(精度±0.5%，温度范围40-450°C)

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T(检测限0.001mg/kg，波长范围190-900nm)

4. PCR仪： Thermo Fisher QuantStudio 5(检测灵敏度99%，温度精度±0.1°C)

5. 紫外可见分光光度计： Hitachi U-2900(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

6. 微生物培养箱： Memmert IN260(温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C)

7. 离心机： Eppendorf 5424 R(最大转速15000rpm，容量24×1.5mL)

8. 电子天平： Mettler Toledo XS205(精度0.0001g，量程220g)

9. pH计： Hanna HI98107(分辨率0.01pH，范围0-14)

10. 快速检测试剂盒： 用于现场筛查(检测时间<10分钟，检出限0.1ppm)

11. 近红外光谱仪： FOSS NIRS DS2500(波长范围400-2500nm，扫描速度1秒)

12. 酶标仪： BioTek Synergy H1(检测模式：吸光、荧光，波长范围200-1000nm)

13. 质谱仪： Agilent 6495C QQQ(质量范围5-3000 m/z，分辨率0.1Da)

14. 流式细胞仪： BD FACSCanto II(检测速度10000细胞/秒，激光波长488nm)

15. X射线荧光光谱仪： Olympus Vanta(元素范围Na-U，检测限1ppm)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于食品原料检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：风味物质检测
下一篇：食品酵素检测

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/25477.html