紫苏籽油反式脂肪酸检测

检测项目

反式脂肪酸含量检测：

• 总反式脂肪酸含量：目标值≤0.5%(参照GB5009.168)
• 反式脂肪酸异构体分布：C18:1t、C18:2t比例测定(色谱保留时间偏差±0.1min)
• 反式脂肪酸增量率：氢化后增值控制(Δ≤0.1%)

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸含量：C16:0、C18:0比例(GC峰面积积分精度±1%)
• 不饱和脂肪酸比例：α-亚麻酸(C18:3n3)≥50%(参照ISO5509)
• 反式/顺式异构体比：C18:1t/C18:1c≤0.05

氧化稳定性指标：

• 过氧化值：PV≤10meq/kg(参照GB5009.227)
• 酸值：AV≤3mgKOH/g
• 氧化诱导时间：≥5h(加速氧化试验)

污染物残留检测：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.05mg/kg(原子吸收法)
• 农药残留：多残留扫描(检出限≤0.01mg/kg)
• 塑化剂含量：DBP≤0.3mg/kg

物理性质测定：

• 密度：0.92-0.94g/mL(25℃)
• 粘度：40-50cP(20℃)
• 折光指数：1.476-1.478(20℃)

微生物安全检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g
• 大肠菌群：阴性(参照GB4789.3)
• 霉菌酵母计数：≤100CFU/g

营养成分分析：

• 维生素E含量：≥50mg/100g(HPLC法)
• 植物甾醇总量：≥800mg/kg
• 反式脂肪酸能量贡献：≤1%总能量

加工影响评估：

• 热处理后反式脂肪酸增值：Δ≤0.05%(150℃/30min)
• 氢化程度：碘值控制(80-100gI2/100g)
• 脱臭损失率：反式脂肪酸生成≤0.02%

保质期与稳定性：

• 储藏稳定性：40℃/6个月反式脂肪酸增幅≤0.1%
• 氧化速率常数：≤0.05day⁻¹
• 感官劣变阈值：反式脂肪酸关联评分≤2级

包装材料影响：

• 迁移物检测：反式脂肪酸吸附率≤0.01%
• 透氧率：≤5cc/m²/day(包装密封性)
• 光照稳定性：UV暴露后反式脂肪酸变化Δ≤0.03%

检测范围

1.冷榨紫苏籽油：未精炼油品，检测重点为反式脂肪酸初始含量及氧化稳定性指标

2.热榨紫苏籽油：高温加工油，侧重热处理后反式脂肪酸增值及异构体分布分析

3.精炼紫苏籽油：脱臭脱色产品，检测氢化工艺引入的反式脂肪酸增量及污染物残留

4.有机认证紫苏籽油：无化学添加，重点验证农药残留未检出及反式脂肪酸天然水平

5.进口紫苏籽油：跨国来源油品，检测符合国际标准的反式脂肪酸限值及重金属一致性

6.混合食用油脂：紫苏籽油与其他植物油混合，检测反式脂肪酸贡献比例及组分兼容性

7.紫苏籽油保健品：胶囊或液体补充剂，侧重营养成分保留及反式脂肪酸能量控制

8.紫苏籽油烹饪油：高温使用产品，检测反复加热后反式脂肪酸累积及氧化稳定性

9.紫苏籽油化妆品用油：外用制剂，检测微生物安全及反式脂肪酸皮肤渗透评估

10.紫苏籽油工业油脂：非食品用途，检测反式脂肪酸作为杂质含量及物理性质适用性

检测方法

国际标准：

• ISO12966-4:2015动植物油脂脂肪酸甲酯化及气相色谱分析法
• ISO5509:2022油脂脂肪酸组成测定甲酯化通用方法
• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定碘量法

国家标准：

• GB5009.168-2023食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
• GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
• GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

方法差异说明：ISO12966-4使用毛细管柱(内径0.25mm)，而GB5009.168指定填充柱(柱长2m)，导致分离效率差异；GC检测限ISO要求≤0.01%，GB为≤0.05%；过氧化值测定ISO采用滴定终点自动判定，GB为手动指示剂法；脂肪酸甲酯化ISO允许微波辅助，GB强调室温反应

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型(分辨率0.001%，毛细管柱ID0.25mm)

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型(质量范围m/z10-1000，检测限0.1ppb)

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型(波长范围190-1100nm，精度±0.1nm)

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型(石墨炉温度范围20-3000℃，检出限0.01μg/L)

5.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695型(流速范围0.001-10mL/min，C18色谱柱)

6.旋转蒸发仪：BUCHIR-300型(蒸发温度范围20-180℃，真空度<5mbar)

7.恒温振荡器：MemmertHPP110型(温度控制±0.5℃，振荡频率50-300rpm)

8.冷冻干燥机：ChristAlpha1-4LDplus型(冷凝温度-80℃，真空度<0.1mbar)

9.微生物培养箱：BinderKB115型(温度范围0-70℃，湿度控制±1%)

10.粘度计：BrookfieldDV2T型(扭矩范围0-100mNm，转速0.1-250RPM)

11.密度计：AntonPaarDMA4500型(测量精度±0.0001g/cm³，温度控制±0.01℃)

12.氧化稳定性分析仪：MetrohmRancimat892型(温度范围50-200℃，氧气流量10-100L/h)

13.自动滴定仪：MettlerToledoT50型(滴定分辨率0.001mL，pH电极)

14.液氮冷冻研磨仪：RetschCryoMill型(研磨频率30Hz，温度-196℃)

15.光谱辐射仪：OceanInsightHDX型(波长范围200-1050nm，积分时间1ms-65s)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于紫苏籽油反式脂肪酸检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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