姜黄在油脂中的分散性测试

检测项目

物理分散特性：

• 粒度分布：D50值(μm)跨度(参照ISO13320)
• 分散均匀度：视觉评级(1-5级)、分散指数(DI值≥0.80)
• 沉降速率：时间(min)

化学稳定性：

• 姜黄素含量：保留率(%≥95)
• 氧化诱导期：时间(h，参照AOCSCd12b-92)
• 酸价变化：值(mgKOH/g)

流变性质：

• 粘度变化：初始与储存后粘度(mPa·s)
• 屈服应力：值(Pa)
• 触变性：恢复率(%)

光学性质：

• 颜色一致性：Lab*值(ΔE≤2.0)
• 透光率：百分比(%)

热稳定性：

• 热循环测试：粒度变化率(%≤10)
• 熔点影响：温度(°C)

pH依赖性：

• pH值影响：分散指数差值(|ΔDI|≤0.05)
• 缓冲液适应性：测试范围(pH3-8)

储存稳定性：

• 室温沉降：时间(天)
• 加速老化：粒度增长率(%/月)

机械稳定性：

• 搅拌耐受性：转速(rpm)下分散指数变化(|ΔDI|≤0.10)
• 剪切速率影响：粘度损失率(%)

表面性质：

• 界面张力：值(mN/m)
• 润湿角：度数(°)

生物活性保留：

• 抗氧化活性：DPPH清除率(%≥85)
• 抗菌效果：抑菌圈直径(mm)

检测范围

1.橄榄油：高单不饱和脂肪酸油脂，检测重点为低温分散性和氧化稳定性，评估姜黄粒子在冷藏条件下的均匀分布。

2.椰子油：饱和脂肪酸丰富油脂，侧重高温应用下的分散均匀度和热诱导沉降速率变化。

3.棕榈油：半固体油脂，重点检测熔化-凝固循环对姜黄分散指数的影响及储存稳定性。

4.大豆油：多不饱和脂肪酸油脂，检测姜黄素保留率在长期储存中的变化及光稳定性。

5.葵花籽油：高亚油酸含量油脂，评估机械搅拌耐受性和粘度变化对分散性的影响。

6.玉米油：常见烹饪油脂，侧重pH依赖性测试及热循环后的粒度分布一致性。

7.花生油：含杂质风险油脂，检测过滤后分散均匀度及沉降速率的控制参数。

8.鱼油：高不饱和度油脂，重点评估氧化诱导期和生物活性保留率在分散体系中的表现。

9.黄油：乳脂基油脂，检测熔化后姜黄分散指数及冷却过程中的触变特性。

10.可可脂：巧克力专用油脂，侧重热稳定性测试和颜色一致性的关键参数控制。

检测方法

国际标准：

• ISO13320:2020粒度分析激光衍射法
• AOCSCd12b-92油脂氧化稳定性测定
• ASTMD2196-20旋转粘度测试方法

国家标准：

• GB/T19077-2016粒度分析激光衍射法
• GB/T5538-2005动植物油脂氧化稳定性测定
• GB/T10247-2008粘度测定方法

ISO激光衍射要求特定波长激光源，国标允许国产设备校准；ASTM粘度测试指定剪切速率范围，国标等效但有不同转速参数设置。

检测设备

1.激光粒度仪：Mastersizer3000(范围0.01-3500μm，精度±1%)

2.旋转粘度计：BrookfieldDV2T(转速0.3-100rpm，扭矩0.1-7187mN·m)

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600(波长190-900nm，分辨率0.1nm)

4.离心机：ThermoScientificSorvallST40(最大转速4000rpm，容量4×100mL)

5.氧化稳定性分析仪：MetrohmRancimat743(温度50-200°C，气流20-150L/h)

6.流变仪：TAInstrumentsDHR-2(应力范围0.1-1000Pa，频率0.01-100Hz)

7.显微镜系统：OlympusBX53(放大倍率50-1000×，数码相机分辨率5MP)

8.pH计：MettlerToledoSevenExcellence(范围0-14，精度±0.01)

9.颜色测定仪：KonicaMinoltaCM-5(光源D65，测量孔径8mm)

10.恒温槽：JulaboF32(温度范围-40-200°C，稳定性±0.1°C)

11.搅拌器：IKARW20(转速50-2000rpm，扭矩50Ncm)

12.离心沉降分析仪：CPSDiscCentrifugeDC24000(转速100-24000rpm，粒度范围0.01-50μm)

13.热循环试验箱：BinderMK53(温度-70-180°C，循环速率5°C/min)

14.界面张力仪：KrussK100(测量范围1-1000mN/m，精度±0.01mN/m)

15.生物活性检测仪：ThermoMultiskanSkyHigh(波长范围340-850nm，96孔板兼容)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于姜黄在油脂中的分散性测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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