可溶性糖含量检测

检测项目

总可溶性糖检测：

• 总量测定：浓度范围(0.1-100g/L)、相对误差(≤±2%，参照ISO2173)
• 糖分回收率：回收率≥95%(样品类型依赖性)

葡萄糖专项检测：

• 葡萄糖含量：定量限(0.01mg/mL)、线性范围(R²≥0.99)
• 葡萄糖纯度：杂质峰面积比(≤1%)

果糖专项检测：

• 果糖含量：检测限(0.005μg/mL)、重复性(RSD≤3%)
• 异构体比例：果糖/葡萄糖比值(0.8-1.2)

蔗糖专项检测：

• 蔗糖浓度：水解后检测(酶解效率≥98%)
• 热稳定性：降解率(≤5%at100°C)

还原糖检测：

• 还原糖总量：D-葡萄糖当量(DE值≥20)
• 反应动力学：反应时间(10-30min)

非还原糖检测：

• 非还原糖含量：间接测定法(水解参数优化)
• 干扰物阈值：淀粉残留(≤0.1%)

糖组分比例分析：

• 糖类占比：葡萄糖：果糖：蔗糖(比例偏差±5%)
• 多元糖检测：低聚糖含量(DP2-DP10)

糖含量动态监测：

• 发酵过程糖耗：速率(g/L/h)、终点残留(≤0.5g/L)
• 温度影响：糖解离常数(Kd值)

糖纯度与杂质：

• 纯度等级：总糖占比(≥99.5%)
• 重金属残留：铅含量(≤0.1ppm)

糖转化率测定：

• 酶解转化率：转化效率(≥90%)
• 酸碱稳定性：pH耐受范围(4.0-8.0)

检测范围

1.水果及其制品：包括苹果、橙汁等，重点检测总可溶性糖及果糖占比，评估成熟度和加工损失。

2.蔬菜类产品：如胡萝卜、番茄酱，侧重还原糖含量监测，控制贮藏期间的糖分变化。

3.饮料与果汁：涵盖碳酸饮料、浓缩汁，核心检测蔗糖和葡萄糖浓度，确保甜度一致性。

4.蜂蜜产品：包括单花蜜、混合蜜，重点分析果糖和葡萄糖比例，验证掺假风险。

5.糖果与巧克力：如硬糖、奶糖，检测蔗糖结晶度和非还原糖稳定性。

6.烘焙食品：如面包、饼干，监测烘焙过程中的糖焦化反应和还原糖残留。

7.乳制品：如酸奶、冰淇淋，侧重乳糖含量及水解产物检测。

8.谷物与淀粉制品：包括大米、玉米糖浆，重点检测麦芽糖和葡萄糖当量。

9.生物组织样本：如植物叶片、细胞培养液，核心分析糖代谢动态和提取效率。

10.医药与保健品：如糖浆、补充剂，检测糖类添加剂纯度和安全性指标。

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2022水果蔬菜产品可溶性固形物含量测定
• AOAC920.184糖类分光光度法测定还原糖
• ISO11292:2021咖啡提取物可溶性糖测定

国家标准：

• GB5009.8-2023食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
• GB/T15672-2021食用菌产品可溶性糖测定
• GB/T18932.22-2022蜂蜜中果糖葡萄糖含量比测定

国际标准多采用折光法或滴定法，侧重通用性；国家标准如GB5009.8优先使用HPLC法，精度更高但样品前处理更复杂。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1290InfinityII(检测限0.001μg/mL，泵流速0.1-5mL/min)

2.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2700(波长范围190-900nm，分辨率0.1nm)

3.折光仪：ATAGOPAL-1(测量范围0-85%Brix，精度±0.1%)

4.酶标仪：ThermoMultiskanSkyHigh(吸光度范围0-4OD，温度控制4-45°C)

5.糖度计：ReichertAR200(数字显示，自动温度补偿)

6.离子色谱仪：DionexICS-6000(分离柱效率≥50000plates/m)

7.近红外光谱仪：BrukerMPAII(扫描速度1s/sample，波长校准精度±0.5nm)

8.自动滴定仪：Metrohm905Titrando(滴定精度±0.001mL)

9.离心机：Eppendorf5425R(转速14000rpm，温度范围-10-40°C)

10.恒温水浴锅：MemmertWNB14(温度稳定性±0.1°C)

11.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone2.5(冻干效率≥95%)

12.微波消解仪：CEMMARS6(压力范围0-200bar)

13.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAP(蒸发速率10-500mL/h)

14.PH计：MettlerToledoSevenExcellence(精度±0.01pH)

15.电子天平：SartoriusCubisII(称量范围0.001g-520g，精度0.0001g)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于可溶性糖含量检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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