麸皮营养成分分析

检测项目

蛋白质检测：

• 粗蛋白质含量：≥12%(参照GB5009.5)
• 氨基酸组成：必需氨基酸比例(赖氨酸≥0.5g/100g)

膳食纤维检测：

• 总膳食纤维含量：≥40%(参照AOAC991.43)
• 可溶性纤维比例：≥15%

矿物质检测：

• 铁含量：≥5mg/100g(参照GB5009.90)
• 锌含量：≥2mg/100g
• 钙含量：≥50mg/100g

维生素检测：

• 维生素B1含量：≥0.2mg/100g(参照GB5009.84)
• 维生素E含量：≥1mg/100g

脂肪检测：

• 粗脂肪含量：≤5%(参照GB5009.6)
• 脂肪酸组成：不饱和脂肪酸比例≥60%

碳水化合物检测：

• 总碳水化合物含量：≥50%
• 还原糖含量：≤10g/100g

水分和灰分检测：

• 水分含量：≤12%(参照GB5009.3)
• 灰分含量：≥2%

抗营养因子检测：

• 植酸含量：≤1g/100g(参照AOAC986.11)
• 单宁含量：≤0.5g/100g

微生物指标检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g(参照GB4789.2)
• 大肠菌群：阴性

其他营养组分检测：

• 能量值计算：≥200kcal/100g
• 抗氧化活性：DPPH清除率≥50%

检测范围

1.小麦麸皮：重点检测粗纤维和蛋白质含量，确保营养组分符合食品添加剂标准。

2.大麦麸皮：侧重矿物质和维生素分析，评估其作为饲料原料的营养价值。

3.燕麦麸皮：核心检测膳食纤维比例，验证其保健食品应用可行性。

4.黑麦麸皮：关注碳水化合物和抗营养因子，确保食品安全性。

5.全麦麸皮：全面检测水分和灰分，优化加工工艺中的营养保留。

6.有机认证麸皮：强化微生物指标和重金属检测，满足有机食品法规要求。

7.强化营养麸皮：重点验证添加维生素和矿物质含量，符合营养强化标准。

8.工业用麸皮：侧重脂肪和灰分分析，评估其在生物燃料生产中的适用性。

9.宠物食品用麸皮：核心检测氨基酸组成和能量值，保障宠物营养需求。

10.面包添加剂用麸皮：专注水分和纤维含量，确保烘焙产品质构稳定性。

检测方法

国际标准：

• AOAC991.43膳食纤维测定方法(酶重量法)
• ISO20483:2013谷物和豆类蛋白质含量测定(凯氏定氮法)
• AOAC986.11植酸含量测定(比色法)

国家标准：

• GB5009.5食品中蛋白质的测定(凯氏定氮法)
• GB5009.90食品中铁的测定(原子吸收光谱法)
• GB5009.84食品中维生素B1的测定(荧光法)

(国际标准AOAC侧重酶解步骤，而国家标准GB强调样品前处理差异；AOAC维生素测定使用HPLC，GB则优先采用分光光度法；矿物质检测中，ISO要求微波消解，GB允许常规灰化。)

检测设备

1.凯氏定氮仪：KjelFlexK-360(测定范围0.1-240mgN，精度±1%)

2.纤维分析仪：ANKOMA200(温度控制±0.5℃，酶解效率≥95%)

3.原子吸收光谱仪：PinAAcle900F(检测限0.01ppm，波长范围190-900nm)

4.高效液相色谱仪：Agilent1260(流速0.001-5mL/min，检测器灵敏度0.1ng)

5.索氏提取器：BUCHIB-811(溶剂回收率≥99%，温度精度±1℃)

6.水分测定仪：SartoriusMA35(称量范围0-100g，精度±0.001g)

7.灰分炉：NaberthermL9/11(最高温度1200℃，升温速率10℃/min)

8.离心机：Eppendorf5804R(转速100-15000rpm，容量4×100mL)

9.pH计：MettlerToledoS220(测量范围0-14，精度±0.01)

10.分光光度计：ShimadzuUV-2600(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

11.氨基酸分析仪：Biochrom30+(分离时间≤60min，检测限0.1pmol)

12.微波消解仪：CEMMARS6(压力范围0-1500psi，温度控制±2℃)

13.旋转蒸发仪：HeidolphLaborota4000(转速20-280rpm，真空度<5mbar)

14.电子天平：MettlerToledoXS205(称量范围0-200g，精度±0.0001g)

15.恒温振荡器：IKAKS4000(温度范围-10-100℃，振幅5-50mm)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于麸皮营养成分分析相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：服装弹性回复率测试
下一篇：高压下金刚石结构稳定性分析

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/30827.html