维生素保留率评估

检测项目

1.维生素A保留率评估：初始浓度与处理后浓度比值，允许偏差±5%，检测波长325nm，回收率≥95%

2.维生素C降解率测定：氧化损失测量，温度范围25-80°C，pH值2.0-7.0，降解率≤10%

3.维生素D稳定性测试：光照和热影响评估，紫外线强度0.5-2.0W/m²，温度40°C，保留率≥90%

4.维生素E抗氧化性评估：氧化诱导时间测定，氧气流量50mL/min，温度100°C，诱导时间≥120min

5.维生素B1保留率分析：pH值影响测试，pH范围3.0-9.0，加热时间0-60min，保留率≥85%

6.维生素B2光稳定性检测：光照条件测试，光照强度1000-5000lux，时间0-24h，降解率≤15%

7.维生素B6热稳定性评估：加热处理后的含量变化，温度70-121°C，时间5-30min，保留率≥80%

8.维生素B12生物活性保留测定：微生物法测定，菌种Lactobacillusleichmannii，孵育温度37°C，活性保留≥95%

9.叶酸保留率测试：pH和温度综合影响，pH6.0-8.0，温度25-60°C，保留率≥90%

10.泛酸钙稳定性评估：湿度影响测试，相对湿度30-90%，温度25°C，时间0-30天，保留率≥95%

11.生物素保留率测定：加工过程损失测量，加热温度100°C，时间10min，保留率≥85%

12.维生素K1氧化稳定性测试：氧气暴露评估，氧气浓度0.5-5.0%，温度40°C，氧化率≤5%

13.维生素预混料均匀性检测：混合均匀度CV值≤5%，取样点10个，维生素含量偏差±3%

14.维生素降解产物分析：降解产物如脱氢抗坏血酸测定，浓度限值≤0.1mg/g，检测限0.01mg/g

15.维生素包埋率评估：微胶囊化产品包埋率≥90%，释放率控制80-100%，粒径范围10-100μm

检测范围

1.食品产品：果汁、乳制品、谷物等，维生素强化含量0.1-10mg/100g

2.药品制剂：维生素补充剂、片剂、胶囊，剂量单位1-100mg，纯度≥98%

3.保健品：营养强化食品，如能量棒、饮料，维生素添加量5-50%每日需求

4.婴儿配方奶粉：维生素A、D、E强化，含量符合国家标准，偏差±5%

5.动物饲料：维生素预混料，添加量0.01-0.1%，均匀度要求高

6.化妆品：含维生素的护肤产品，如面霜、精华，维生素浓度0.1-5%

7.饮料：功能性饮料，维生素C、B群添加，pH值3.0-4.0，稳定性测试

8.烘焙食品：维生素强化面包、饼干，加热处理温度180-220°C，保留率评估

9.肉类制品：加工肉类如香肠、火腿，维生素B1、B2保留，加工温度70-100°C

10.果蔬制品：罐头、干燥产品，维生素C保留率测试，水分活度≤0.6

11.药品原料：维生素原料药，纯度≥99%，杂质含量≤0.5%

12.特殊医学用途食品：临床营养产品，维生素含量精确控制，偏差±2%

13.乳制品：酸奶、奶酪，维生素B2、B12稳定性，发酵温度40-45°C

14.谷物产品：早餐谷物、麦片，维生素强化，储存条件室温，时间0-12个月

15.海鲜制品：鱼油、海产品，维生素D稳定性，氧化防止措施

检测方法

国际标准：

ISO20633:2015食品中维生素A和E的测定-高效液相色谱法

ASTME1840-18维生素C的测试方法-紫外分光光度法

ISO14855:2005维生素D的测定-液相色谱质谱法

ASTMD7634-10维生素B群的测试-微生物法

ISO20634:2015维生素B12的测定-微生物assay法

ASTME2455-19叶酸的测定-色谱法

ISO20635:2015泛酸的测定-酶法

ASTME2677-18生物素的测试-微生物法

ISO20636:2015维生素K的测定-高效液相色谱法

ASTME1841-18维生素稳定性的通用测试方法

ISO20637:2015维生素预混料均匀性检测-取样法

ASTME1842-18维生素降解产物分析-色谱技术

国家标准：

GB/T5009.82-2016食品中维生素A和E的测定

GB/T5009.86-2016食品中维生素C的测定

GB/T5009.83-2016食品中维生素D的测定

GB/T5009.84-2016食品中维生素B1的测定

GB/T5009.85-2016食品中维生素B2的测定

GB/T5009.87-2016食品中维生素B6的测定

GB/T5009.88-2016食品中维生素B12的测定

GB/T5009.89-2016食品中叶酸的测定

GB/T5009.90-2016食品中泛酸的测定

GB/T5009.91-2016食品中生物素的测定

GB/T5009.92-2016食品中维生素K的测定

GB/T5009.93-2016维生素预混料均匀性检测方法

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号HPLC-1200，用于维生素分离和定量，检测限0.01μg/mL，流速1.0mL/min

2.紫外可见分光光度计：型号UV-1800，测量维生素吸光度，波长范围190-800nm，精度±0.5nm

3.质谱仪：型号MS-2020，用于维生素鉴定和定量，质量范围50-2000Da，分辨率0.1Da

4.恒温恒湿箱：型号THC-100，模拟储存条件，温度范围-10°Cto100°C，湿度控制10-95%RH

5.光照箱：型号LIGHT-200，测试光稳定性，光照强度可调0-10000lux，温度控制20-50°C

6.pH计：型号PH-700，测量溶液pH值，精度±0.01pH，温度补偿自动

7.离心机：型号CENT-500，用于样品预处理，转速0-10000rpm，容量100mL×4

8.微生物培养箱：型号MICRO-300，用于生物活性测定，温度控制30-40°C，CO2控制可选

9.氧化稳定性测试仪：型号OXI-400，评估抗氧化性，氧气压力0-10bar，温度范围室温-150°C

10.热分析仪：型号TGA-600，测试热稳定性，温度范围室温-1000°C，重量精度0.1μg

11.均匀度测试仪：型号MIX-500，用于预混料均匀性检测，取样精度±0.1g，CV值计算自动

12.水分活度仪：型号AWC-200，测量样品水分活度，范围0.1-1.0aw，精度±0.01aw

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于维生素保留率评估相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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