食品添加剂氮含量分析

检测项目

1.总氮含量：凯氏氮、杜马斯氮、样品消解完全度、空白值控制、回收率验证、平行差、氮换算蛋白质系数、结果折算因子、干基与湿基换算。

2.蛋白态氮：氨基酸态氮、肽键氮、沉淀分离、三氯乙酸可溶性氮、蛋白去除效率、非蛋白氮扣除、紫外吸收校正、缓冲液干扰排除。

3.硝态氮：亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、镉柱还原效率、显色稳定性、吸收波长选择、基线漂移、检出限、线性范围、样品稀释倍数。

4.胺态氮：伯胺、仲胺、叔胺、挥发性盐基氮、水蒸气蒸馏速度、硼酸吸收液浓度、滴定终点判定、平行样相对偏差、结果换算系数。

5.杂环氮：吡啶氮、咪唑氮、嘌呤氮、嘧啶氮、酸水解条件、萃取净化回收率、固相萃取柱活化、洗脱梯度、色谱峰纯度、质谱确认。

6.非蛋白氮：尿素氮、三聚氰胺氮、氰尿酸氮、双缩脲氮、衍生化效率、荧光检测波长、衍生时间优化、基质效应、内标法定量。

7.氨基酸组成氮：酸水解、氧化水解、磺基水杨酸沉淀、邻苯二甲醛衍生、异硫氰酸苯酯衍生、梯度洗脱、保留时间锁定、外标法定量。

8.肽段分子量分布氮：尺寸排阻分离、超滤分级、三氯乙酸分级、凯氏定氮分段收集、氮分布曲线、重均分子量计算、氮回收率。

9.游离氨氮：靛酚蓝比色、水杨酸次氯酸显色、流动注射进样、恒温反应圈长度、显色时间、干扰掩蔽剂、背景校正、检出限。

10.挥发性氮：蒸馏温度、蒸馏时间、接收液更换频率、防泡沫剂添加、冷凝效率、氮损失率、空白对照、加标回收、结果换算。

11.热敏性氮：低温减压浓缩、氮气保护、衍生温度、衍生时间、色谱柱温、质谱接口温度、热裂解产物确认、氮保留率。

12.结合态氮：酸可水解氮、碱可水解氮、酶解氮、超声辅助提取、微波辅助提取、提取液氮空白、提取效率、氮形态转化。

检测范围

1.乳化剂：单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪朊酸钠、乳清分离蛋白；用于冰淇淋、植脂末、面包、蛋糕、巧克力制品。

2.增稠剂：明胶、酪蛋白酸钠、甲基纤维素、羟丙基淀粉、魔芋胶；用于果冻、酸奶、肉制品、酱料、冷冻调理食品。

3.酸度调节剂：乳酸钠、乳酸钾、柠檬酸钠、苹果酸钠、琥珀酸钠；用于饮料、酱卤肉、水产品、即食果蔬、复合调味料。

4.膨松剂：碳酸氢铵、碳酸铵、磷酸氢二铵、酵母抽提物、发酵酸；用于饼干、油条、沙琪玛、膨化谷物、烘焙预拌粉。

5.营养强化剂：乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、豌豆蛋白、赖氨酸盐酸盐、牛磺酸；用于运动营养、特医食品、婴幼儿配方、固体饮料。

6.护色剂：亚硝酸钠、亚硝酸钾、烟酰胺、抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠；用于火腿、香肠、培根、酱牛肉、熏鱼。

7.甜味剂：阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、糖精钠、环己基氨基磺酸钠；用于无糖饮料、餐桌代糖、口香糖、果冻、药用辅料。

8.调味剂：酵母抽提物、水解植物蛋白、酱油粉、蚝油粉、鱼露粉；用于方便面、膨化食品、复合汤料、休闲豆干、即食海带。

9.稳定剂：磷酸氢二钾、磷酸三钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠；用于乳饮料、植脂奶油、再制干酪、肉制品、果粒饮料。

10.抗氧化剂：抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠、茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物；用于油脂、坚果、油炸食品、鱼肉制品、果蔬汁。

11.凝固剂：硫酸钙、氯化镁、葡萄糖酸-δ-内酯、氯化钙、柠檬酸钙；用于豆腐、果冻、果蔬罐头、奶酪、布丁。

12.酶制剂：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶；用于肉类嫩化、啤酒澄清、奶酪熟成、蛋白水解液。

检测标准

国际标准：

ISO1871:2009、ISO5983-1:2005、ISO5983-2:2005、ISO20483:2013、ISO16634-1:2016、ISO16634-2:2016、AOAC979.09、AOAC992.15、AOAC993.13、AOAC2001.11、AOAC2012.11、ICC167:2020、ICC105/2:1995、AACC46-30.01、AACC46-12.01

国家标准：

GB5009.5-2016、GB5009.235-2016、GB/T5511-2008、GB/T9695.11-2008、GB/T21704-2008、GB/T22427.10-2008、GB/T35809-2018、GB/T23530-2009、GB/T23527-2009、GB1886.1-2015、GB1886.174-2016、GB1886.235-2016、GB1903.1-2015、GB1903.17-2016、GB1903.21-2016

检测设备

1.凯氏定氮仪：自动加碱、自动蒸馏、自动滴定、滴定曲线实时显示、滴定终点电位突跃判定、蒸馏时间可控、防溅球设计、冷却水流量监测、空白自动扣除、结果自动折算。

2.杜马斯定氮仪：高温燃烧炉、氧化铜催化剂、还原铜柱、热导检测器、氦载气纯度控制、氧气流量梯度、灰分自动排出、峰面积积分、校准曲线线性、样品舟钨涂层。

3.近红外光谱仪：漫反射检测、旋转样品杯、波长范围1000-2500纳米、光谱分辨率优于2纳米、化学计量学校正、一键采集、氮特征波段选取、交叉验证、外部验证、模型转移。

4.离子色谱仪：阴离子交换柱、电导检测器、抑制器、碳酸盐淋洗液、梯度泵、柱温箱、样品前处理超滤、在线脱气、基线噪声低于0.5微西、检出限低于0.01毫克每升。

5.电感耦合等离子体发射光谱仪：垂直炬管、射频功率1.2千瓦、氮谱线174.2纳米、内标铟、雾化器耐高盐、基体匹配、背景同步校正、线性相关系数大于0.999、相对标准偏差小于2%。

6.流动注射分析仪：八通道蠕动泵、恒温反应圈、膜分离除泡、镉柱还原模块、540纳米比色检测、进样频率每小时120次、载液自动补偿、峰高定量、基线自动校正。

7.紫外可见分光光度计：双光束、波长范围190-900纳米、带宽2纳米、比色皿恒温、动力学软件、一阶导数光谱、三波长背景扣除、标准曲线强制过零点、相关系数大于0.9995。

8.微波消解仪：聚四氟乙烯高压罐、程序升温、红外温度传感、压力实时监测、过压泄放、消解后自动冷却、酸雾吸收、空白对照、加标回收、总氮完全转化。

9.全自动氨基酸分析仪：阳离子交换柱、茚三酮柱后衍生、双波长检测570与440纳米、梯度洗脱、缓冲液在线脱气、氮气保护、保留时间锁定、外标法定量、检出限低于50皮摩尔。

10.凝胶渗透色谱仪：尺寸排阻柱、示差折光检测器、柱温箱、流动相超纯水、流速0.5毫升每分钟、样品超滤前处理、校准曲线、氮分布计算、重均分子量软件。

11.顶空气相色谱仪：顶空恒温槽、毛细管柱、氮磷检测器、载气纯化、样品基质调节、盐析效应、相平衡时间优化、内标法定量、检出限低于10微克每升。

12.快速蛋白层析系统：高压梯度泵、紫外检测器280纳米、电导检测器、自动收集器、层析柱耐压、氮分布实时监测、峰积分、校准曲线、回收率计算。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

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报告作用

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2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

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7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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