检测项目1.重金属残留:铅(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.5mg/kg)、汞(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)2.微生物指标:菌落总数(≤510⁵CFU/g)、大肠菌群(≤3MPN/g)、沙门氏菌(不得检出)3.兽药残留:硝基呋喃类代谢物(≤1.0μg/kg)、氯霉素(不得检出)、孔雀石绿(不得检出)4.理化指标:挥发性盐基氮(≤30mg/100g)、过氧化值(≤0.25g/100g)5.食品添加剂:亚硫酸盐(≤100mg/kg)、苯甲酸及其钠盐(不得检出)检测范围1.鲜活长臂虾及其冷冻制