脂肪酸检测

文章简介：脂肪酸检测是分析样品中脂肪酸组成与含量的关键分析技术，广泛应用于食品、油脂及生物样品领域。检测过程涵盖样品前处理、色谱分离与定量分析，确保数据准确性与重复性，为产品质量控制与营养评估提供科学依据。

检测项目

1.脂肪酸组成分析：通过色谱技术分离和鉴定样品中各种脂肪酸的相对含量与分布，评估整体脂肪酸谱系特征。

2.饱和脂肪酸测定：定量检测饱和脂肪酸如棕榈酸和硬脂酸，分析其在样品中的比例与健康影响关联。

3.不饱和脂肪酸检测：包括单不饱和与多不饱和脂肪酸的测量，评估样品营养价值与氧化稳定性。

4.反式脂肪酸分析：专门检测反式异构体含量，用于食品安全监控与营养标签验证。

5.必需脂肪酸评估：测定亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸，支持营养学研究和产品开发。

6.脂肪酸甲酯化处理：将脂肪酸转化为甲酯衍生物，提高色谱分析效率与检测灵敏度。

7.气相色谱分析：采用毛细管柱分离脂肪酸甲酯，实现高通量定性与定量检测。

8.质谱联用技术：结合色谱与质谱，精确识别脂肪酸分子结构并排除干扰物质。

9.酸值测定：测量样品中游离脂肪酸含量，评估油脂新鲜度与加工品质。

10.过氧化值检测：分析脂肪酸氧化程度，判断样品储存稳定性与潜在变质风险。

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检测范围

1.食用油脂：包括植物油和动物脂肪，检测脂肪酸组成以验证营养成分与产品合规性。

2.乳制品：如牛奶和奶酪，分析脂肪酸谱系以评估其营养特性与加工影响。

3.肉类产品：涵盖禽肉和红肉，测定脂肪酸含量支持食品安全与标签准确性。

4.水产食品：鱼类和贝类样品，检测多不饱和脂肪酸如欧米伽-3，评估其健康益处。

5.植物油原料：包括大豆油和橄榄油，分析脂肪酸分布以确保提取工艺优化。

6.动物脂肪组织：从生物样本中提取脂肪酸，用于代谢研究与临床诊断。

7.生物样品：如血液和组织，检测脂肪酸组成以支持疾病风险评估与营养干预。

8.化妆品原料：评估脂肪酸在护肤品中的稳定性与功能，确保产品安全有效。

9.医药中间体：检测脂肪酸在药物制备中的纯度与组成，保障制剂质量。

10.工业油脂：包括润滑剂和生物柴油，分析脂肪酸特性以优化性能与应用范围。

检测标准

国际标准：

ISO 5508、ISO 660、ISO 3656、ISO 12966、ISO 15304、ISO 15305、ISO 1740、ISO 18609、ISO 18610、ISO 18611

国家标准：

GB/T 5009.6、GB/T 5009.168、GB/T 17376、GB/T 17377、GB/T 22460、GB/T 22507、GB/T 25223、GB/T 26626、GB/T 26627、GB/T 26628

检测设备

1.气相色谱仪：用于脂肪酸甲酯的分离与定量，配备火焰离子化检测器以提高分析精度。

2.质谱仪：通过分子离子峰鉴定脂肪酸结构，增强检测的专属性与可靠性。

3.气相色谱-质谱联用仪：结合色谱分离与质谱鉴定，实现复杂样品中脂肪酸的全面分析。

4.高效液相色谱仪：适用于某些脂肪酸衍生物的检测，提供替代分析方法。

5.紫外可见分光光度计：用于辅助测定脂肪酸相关参数，如过氧化值和酸值。

6.自动滴定仪：精确测量酸值和皂化值，自动化操作减少人为误差。

7.离心机：用于样品前处理中的相分离，确保提取液纯净无干扰。

8.旋转蒸发仪：浓缩脂肪酸提取物，提高后续检测的灵敏度与效率。

9.氮吹仪：快速去除溶剂，制备干燥样品用于色谱分析。

10.分析天平：精确称量样品与试剂，保障检测过程的准确性与重复性。

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北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

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