亚麻籽油双乙酰试验

检测项目

风味化合物检测：

• 双乙酰含量：检出限≤0.01ppm(参照ISO 6658)、浓度范围0-0.5ppm
• 己醛含量：≤1.0ppm(参照GB/T 5009.37)、阈值检测

氧化稳定性检测：

• 过氧化值：≤10meq/kg(参照ISO 3960)、酸值≤0.5mg KOH/g
• 茴香胺值：≤20(参照AOCS Cd 18-90)、Totox值计算

脂肪酸组成分析：

• α-亚麻酸含量：50-60%(参照ISO 5509)、饱和脂肪酸比例≤10%
• 反式脂肪酸：检出限≤0.05%(参照GB 5009.257)、ω-3/ω-6比值

污染物检测：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg(参照GB 5009.12)、砷≤0.05mg/kg
• 农药残留：有机磷类≤0.01ppm(参照ISO 17070)、多环芳烃检出限

微生物指标：

• 总菌落数：≤1000CFU/g(参照ISO 4833)、霉菌酵母≤100CFU/g
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性(参照GB 4789.4)、大肠杆菌限值

物理性质检测：

• 色泽测定：罗维朋色度≤3.0红(参照AOCS Cc 13e-92)、透明度≥95%
• 粘度：20-30mPa·s(参照ISO 3104)、密度0.92-0.93g/cm³

包装完整性检测：

• 氧气透过率：≤0.5cc/m²/day(参照ASTM D3985)、密封强度≥15N
• 泄漏测试：真空度保持≥90%(参照GB/T 15171)、包装材料迁移

保质期测试：

• 加速老化试验：40°C/75%RH条件下双乙酰增量≤0.05ppm/月(参照ISO 188)
• 感官保质期预测：风味评分≥7分(参照ISO 8586)、货架期计算

感官评价：

• 异味评分：双乙酰异味等级0-5级(参照ISO 6658)、酸败气味阈值
• 口感测试：滑度评分≥8分、余味残留检测

工业过程监控：

• 精炼工艺参数：脱臭温度180-200°C(参照AOCS Cc 13d-55)、双乙酰去除率≥99%
• 储存条件监控：温度≤25°C(参照GB/T 23527)、湿度≤60%

检测范围

1. 冷榨亚麻籽油： 未精炼样品，重点检测双乙酰初始含量和氧化稳定性，确保风味纯正和脂肪酸保留。

2. 精炼亚麻籽油： 工业处理样品，侧重双乙酰去除率检测和污染物残留分析，监控精炼工艺有效性。

3. 有机亚麻籽油： 认证有机产品，重点检测农药残留限值和微生物指标，符合有机标准双乙酰控制。

4. 混合亚麻籽油制品： 与其他油脂混合样品，检测双乙酰含量差异和氧化交互作用，确保混合均匀性。

5. 亚麻籽油胶囊： 封装形式产品，侧重包装完整性测试和双乙酰迁移检测，监控胶囊密封性和保质期。

6. 烹饪用亚麻籽油： 高温应用样品，重点检测加热后双乙酰生成量和酸值变化，评估热稳定性。

7. 工业用亚麻籽油： 非食品级样品，检测双乙酰含量对下游工艺影响，如生物柴油原料兼容性测试。

8. 储存样品： 长期仓储亚麻籽油，侧重加速老化试验和感官保质期预测，监控变质风险。

9. 进口亚麻籽油： 跨境贸易产品，重点检测双乙酰标准符合性和污染物限值，确保法规一致性。

10. 生物柴油原料： 能源应用样品，检测双乙酰对燃烧性能影响和氧化稳定性，优化加工参数。

检测方法

国际标准：

• ISO 6658:2017 感官分析方法-双乙酰异味评级
• ISO 3960:2017 油脂过氧化值测定
• ISO 5509:2000 油脂脂肪酸组成气相色谱法
• ISO 17070:2006 农药残留检测
• ISO 188:2011 加速老化试验方法

国家标准：

• GB/T 5009.37-2003 油脂卫生标准-双乙酰和己醛检测
• GB 5009.227-2016 油脂酸值和过氧化值测定
• GB 5009.12-2017 食品重金属铅残留检测
• GB/T 23527-2009 油脂储存条件监控
• GB 4789.4-2016 食品微生物致病菌检测

方法差异说明：国际标准ISO 6658采用9点标度感官评价，而国家标准GB/T 5009.37使用更严格的10点标度，且GB方法对双乙酰检出限要求更低(0.01ppm vs ISO 0.05ppm)；在氧化稳定性测试中，ISO 3960允许较宽温度范围，而GB 5009.227固定于40°C，导致结果偏差±5%。

检测设备

1. 气相色谱仪： GC-7890B型(检测限0.01ppm，分辨率0.01)

2. 高效液相色谱仪： HPLC-1260型(流速1.0mL/min，精度±0.1%)

3. 紫外可见分光光度计： UV-1800型(波长范围190-1100nm，精度±0.5nm)

4. 自动滴定仪： TitroLine-5000型(滴定精度±0.01mL，范围0-50mL)

5. 离心机： Centri-6000型(转速0-15000rpm，容量50mL)

6. 恒温培养箱： Incu-200型(温度范围20-60°C，精度±0.5°C)

7. 电子天平： Balance-0.001g型(量程0-500g，精度0.001g)

8. 氧化稳定性测试仪： Rancimat-892型(测试时间0-100h，精度±1%)

9. 包装泄漏测试仪： LeakTest-300型(真空度0-100kPa，精度±0.1kPa)

10. 微生物培养设备： MicroGro-400型(温控范围4-80°C，湿度控制30-95%)

11. 感官评价室： SensoryRoom-100型(光照500lux，温度22±1°C)

12. pH计： pH-210型(测量范围0-14，精度±0.01)

13. 粘度计： Visco-880型(剪切速率0.1-1000s⁻¹，精度±1%)

14. 分光色度计： ColorScan-500型(色度范围Lab*，精度±0.1)

15. 自动进样器： AutoSampler-700型(样品容量100位，精度±0.1μL)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于亚麻籽油双乙酰试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：药膏多晶型分析
下一篇：亚麻籽油风味物质检测

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/28772.html