蜂蜜检测

检测项目

真实性检测：

• 糖浆掺假检测：葡萄糖-果糖比例(≤1.0，参照CAC/GL25-1997)
• C4植物糖检测：δ13C值(≤-23.5‰，参照AOAC998.12)
• 花粉源分析：花粉种类比例(≥45%，参照ISO16979)

理化指标检测：

• 水分含量：≤20%(参照GB5009.3-2016)
• pH值：3.2-4.5(参照GB5009.47-2016)
• 电导率：≤0.8mS/cm(参照CAC/GL25-1997)

糖分分析检测：

• 果糖含量：≥40%(参照GB5009.8-2016)
• 葡萄糖含量：≥30%(参照GB5009.8-2016)
• 蔗糖残留：≤5%(参照ISO2448)

酶活性检测：

• 淀粉酶活性：DN值≥8(参照AOAC958.09)
• 蔗糖转化酶活性：活性值≥10U/g(参照GB5009.8-2016)
• 葡萄糖氧化酶活性：活性保留率≥80%(参照ISO16979)

微生物检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g(参照GB4789.2-2016)
• 大肠菌群：不得检出(参照GB4789.3-2016)
• 霉菌与酵母：≤100CFU/g(参照ISO21527)

农药残留检测：

• 有机磷农药：最大残留量0.01mg/kg(参照GB23200.113-2018)
• 拟除虫菊酯类：最大残留量0.05mg/kg(参照CAC/GL25-1997)
• 除草剂残留：草甘膦≤0.1mg/kg(参照AOAC2007.01)

抗生素残留检测：

• 四环素类：≤0.01mg/kg(参照GB31650-2019)
• 氯霉素：不得检出(参照GB31650-2019)
• 磺胺类：≤0.01mg/kg(参照ISO13969)

重金属检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg(参照GB5009.12-2017)
• 砷含量：≤0.1mg/kg(参照GB5009.11-2014)
• 镉含量：≤0.05mg/kg(参照CAC/GL25-1997)

放射性物质检测：

• 铯-137活性：≤100Bq/kg(参照GB14882-1994)
• 锶-90活性：≤100Bq/kg(参照ISO18589)
• 碘-131活性：≤10Bq/kg(参照CAC/GL5-1985)

感官评价检测：

• 颜色分析：符合标准色卡(参照GB14963-2011)
• 气味评估：无酸败异味(参照ISO5496)
• 滋味测试：甜度指数≥95%(参照AOAC920.181)

检测范围

1.纯天然蜂蜜：检测重点为真实性指标如糖浆掺假和花粉源比例，确保无添加剂和掺假物质

2.有机认证蜂蜜：侧重农药残留和重金属控制，符合有机农业标准要求

3.儿童专用蜂蜜：检测重点为重金属限量和抗生素残留，保障低风险摄入

4.出口欧盟蜂蜜：检测项目需符合欧盟指令，侧重农药残留和微生物限量

5.混合花蜜蜂蜜：检测花粉种类比例和糖分组成，确保来源多样性和成分稳定性

6.蜂王浆蜂蜜：检测活性成分如酶活性和蛋白质含量，评估营养保留度

7.瓶装蜂蜜：检测包装材料安全性和密封性，防止重金属迁移和氧化

8.散装蜂蜜：侧重微生物污染和水分含量，控制储存环境风险

9.低温处理蜂蜜：检测酶活性保留率和热敏成分稳定性，评估加工影响

10.蜂蜡相关产品：检测蜡残留和污染物迁移，确保无有害物质析出

检测方法

国际标准：

• CAC/GL25-1997蜂蜜成分和污染物检测方法
• ISO2448蜂蜜糖分测定方法
• AOAC958.09淀粉酶活性检测方法
• ISO21527微生物限量检测方法
• ISO18589放射性物质测定方法

国家标准：

• GB5009.8-2016食品中糖分测定
• GB5009.3-2016食品中水分测定
• GB4789.2-2016菌落总数测定
• GB23200.113-2018农药残留检测方法
• GB31650-2019兽药残留限量标准方法

国际标准如CAC采用折射法测水分，而国家标准GB使用烘干法；糖分分析中AOAC采用酶解法，GB则用高效液相色谱法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII(检测限0.001mg/kg)

2.气相色谱质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020(分辨率0.1ppm)

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T(检测限0.01μg/L)

4.紫外可见分光光度计：HitachiU-3900(波长范围190-900nm)

5.pH计：METTLERTOLEDOSevenCompact(精度±0.01)

6.水分测定仪：SartoriusMA35(温度范围40-200°C)

7.酶标仪：BioTekSynergyH1(波长范围200-999nm)

8.微生物培养箱：MemmertINC153(温度控制±0.5°C)

9.离心机：EppendorfCentrifuge5430(转速300-15000rpm)

10.自动滴定仪：Metrohm877TitrinoPlus(精度0.001mL)

11.折射仪：AtagoPAL-1(折射率范围1.3330-1.5170)

12.光谱仪：OceanInsightHDX(光谱范围350-1000nm)

13.天平：SartoriusCubisII(精度0.0001g)

14.超声波清洗器：Branson5800(频率40kHz)

15.恒温振荡器：IKAKS4000iccontrol(速度

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于蜂蜜检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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