水产动物营养成分实验聚焦于水产品中营养素的定量分析,核心检测对象包括鱼类、甲壳类和贝类样品。关键项目涵盖基础营养成分(如粗蛋白、粗脂肪)、微量组分(维生素A、D、E)及矿物质(钙、铁),采用标准化方法确保数据准确性。实验目标为评估水产动物的营养价值,支持食品安全和质量控制,参数依据国际和国家标准规范测定,确保结果的可靠性和可比性。
牡蛎粉抗氧化活性测定聚焦技术性评估其自由基清除能力,核心检测对象为牡蛎粉样本总抗氧化能力(TAC)和DPPH自由基清除率。通过分光光度法测定TAC值(单位mmol TE/g),量化还原能力;DPPH清除率测定IC50值(半数抑制浓度),反映自由基中和效率。其他关键项目包括酚类化合物含量测定和金属螯合能力分析,确保样本预处理(如匀浆离心)符合标准流程。测定过程强调抗氧化成分的生物活性关联及数据重现性,支持功能性食品质量控制。