检测项目1.特异性IgE抗体检测:采用荧光酶联免疫法测定血清中食物特异性IgE浓度(定量范围0.1-100kU/L)2.斑贴试验:依据ICDRG标准评估48/72小时皮肤反应(浓度梯度0.1%-10%)3.淋巴细胞转化试验:检测CD4+T细胞增殖指数(刺激指数≥2.0判为阳性)4.组胺释放试验:测量嗜碱性粒细胞组胺释放率(阈值≥15%)5.蛋白质印迹分析:鉴定致敏蛋白分子量(10-200kDa分辨率)检测范围1.乳制品类:酪蛋白(α-CN,β-CN)、乳清蛋白(β-LG,α-LA)2.甲壳类:原肌球蛋白(