老茶膏供应链管理试验

检测项目

茶多酚类化合物检测：

• 茶多酚含量：高效液相色谱法(HPLC)测定，参照ISO 14502-1:2005
• 茶褐素含量：分光光度法(波长460nm)，最低检出限0.1mg/g
• 茶红素含量：差减法计算(总酚-儿茶素-茶褐素)，偏差≤±5%

理化特性检测：

• 水分：卡尔费休法(GB 5009.3-2016)，精度±0.05%
• 灰分：马弗炉灼烧法(550℃，4小时)，参照GB 5009.4-2016
• 水浸出物：沸水浸泡法(100℃，45分钟)，要求≥35.0%(GB/T 8305-2013)

微生物安全性检测：

• 菌落总数：平板计数法(36℃，48小时)，限量≤1000CFU/g(GB 4789.2-2016)
• 霉菌酵母菌：孟加拉红培养基培养(28℃，5天)，限量≤50CFU/g(GB 4789.15-2016)
• 致病菌：沙门氏菌(GB 4789.4-2016)、金黄色葡萄球菌(GB 4789.10-2016)、志贺氏菌(GB 4789.5-2012)，均要求不得检出

重金属检测：

• 铅(Pb)：石墨炉原子吸收光谱法(GB 5009.12-2017)，限量≤0.5mg/kg
• 镉(Cd)：电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)，限量≤0.3mg/kg(GB 2762-2017)
• 砷(As)：氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)，限量≤0.5mg/kg(GB 5009.11-2014)

原料茶质量检测：

• 茶多酚：GB/T 8313-2018 高效液相色谱法，要求≥28.0%
• 水浸出物：GB/T 8305-2013 沸水浸泡法，要求≥40.0%
• 含水率：GB 5009.3-2016 卡尔费休法，要求≤10.0%

加工中间品检测：

• 浓缩液固形物：折光法(20℃)，要求15-20°Brix(QB/T 2686-2005)
• 熬制温度：热电偶测温(精度±1℃)，要求90-100℃，持续2-3小时
• 干燥温度：热风循环干燥箱(精度±3℃)，要求60-70℃，水分≤12.0%

感官质量检测：

• 色泽：目视法(D65光源)，要求棕褐色至深褐色，均匀一致
• 气味：嗅觉法，要求陈香浓郁，无霉味、焦味等异味
• 滋味：味觉法，要求醇厚回甘，无涩味、苦味等不良滋味

包装材料检测：

• 透氧率：GB/T 1038-2000 压差法，要求≤50cm³/(m²·24h·0.1MPa)
• 透湿度：GB/T 1037-2018 杯式法，要求≤10g/(m²·24h)
• 溶剂残留：GB/T 23296.1-2009 气相色谱法，要求≤0.01mg/m²

存储环境检测：

• 温湿度：Testo 175-H1 记录仪，要求温度18-25℃，湿度≤60%
• 霉菌孢子：空气采样器(流量100L/min)，要求≤500CFU/m³
• 仓库卫生：表面涂抹法，要求地面菌落总数≤100CFU/cm²

运输环节检测：

• 运输温度：冷链记录仪(精度±2℃)，要求4-10℃，波动≤±2℃
• 堆码高度：钢尺测量，要求≤1.5m(防止挤压变形)
• 包装完整性：目视检查，要求无破损、泄漏(100%合格)

检测范围

1. 原料茶：云南大叶种晒青毛茶(春茶、秋茶)，重点检测茶多酚、水浸出物、含水率，确保原料品质符合加工要求

2. 熬制中间品：茶膏浓缩液(浓度15-20°Brix)，重点检测固形物含量、熬制温度，控制浓缩环节的浓度和火候

3. 干燥中间品：半干茶膏(水分15-20%)，重点检测水分、茶褐素含量，确保干燥过程的均匀性和有效成分保留

4. 成品茶膏：块状老茶膏(保质期24个月)，重点检测茶多酚、茶褐素、微生物、重金属，验证成品质量符合国家标准

5. 包装材料：食品级聚乙烯(PE)膜、铝箔复合膜，重点检测透氧率、透湿度、溶剂残留，保障包装的 barrier 性能

6. 存储环境：仓库空气(温度18-25℃，湿度≤60%)，重点检测温湿度、霉菌孢子浓度，防止存储过程中的质量劣变

7. 运输环节：冷链运输车辆(温度4-10℃)，重点检测运输温度波动、货物堆码高度，确保运输过程的质量稳定

8. 原料辅料：食用甘油(添加量≤5%)、冰糖(添加量≤3%)，重点检测纯度、重金属，防止辅料对成品质量的影响

9. 加工设备：熬制锅(不锈钢304材质)、干燥箱(热风循环)，重点检测设备表面清洁度、温度均匀性，避免设备污染和温度偏差

10. 追溯标识：二维码追溯标签(包含原料批次、加工日期、保质期)，重点检测标签清晰度、信息准确性，确保追溯体系的有效性

检测方法

国际标准：

• ISO 14502-1:2005 茶叶 茶多酚和儿茶素类含量的测定 高效液相色谱法(HPLC)：采用C18柱，流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液，检测波长280nm，适用于高精度的茶多酚组分分析
• ISO 15750:2002 食品 重金属含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)：可同时测定铅、镉、砷等多种重金属，检测限低至0.001mg/kg，适用于批量样品的快速分析
• ISO 4833-1:2013 食品微生物学 菌落总数的测定 第1部分：平板计数法：采用胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)培养基，30℃培养72小时，计数准确，适用于食品微生物的常规检测

国家标准：

• GB/T 8313-2018 茶叶 茶多酚和儿茶素类含量的测定：与ISO 14502-1的差异在于流动相的pH值调整(GB采用0.1%磷酸，ISO采用0.1%乙酸)，且对儿茶素组分的定量范围更宽(GB涵盖10种儿茶素，ISO涵盖8种)
• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定：采用石墨炉原子吸收光谱法，与ISO 15750的差异在于样品前处理(GB采用硝酸-高氯酸消解，ISO采用微波消解)，消解效率更高但需注意高氯酸的安全使用
• GB 4789.2-2016 食品微生物学 菌落总数测定：与ISO 4833-1的差异在于培养温度(GB为36℃，ISO为30℃)，培养时间(GB为48小时，ISO为72小时)，更符合中国食品微生物检测的常规要求

检测设备

1. 高效液相色谱仪：Agilent 1260 Infinity II(配备DAD检测器，波长范围190-900nm，柱温箱温度精度±0.1℃，流动相流速0.1-5.0mL/min)

2. 电感耦合等离子体发射光谱仪：PerkinElmer Optima 8300(检测限≤0.001mg/kg，线性范围10⁶，可同时测定20种元素，射频功率1.2-1.5kW)

3. 微生物培养箱：Thermo Scientific Heratherm IMH(温度范围20-60℃，精度±0.5℃，湿度控制40-90%RH，内胆材质304不锈钢)

4. 卡尔费休水分测定仪：Metrohm 831(滴定精度±0.01mL，水分测量范围0.001-100%，适用于低水分样品的精确测定)

5. 折光仪：Atago PAL-101(测量范围0-53°Brix，精度±0.1°Brix，温度补偿10-40℃，数字显示)

6. 电子天平：Mettler Toledo XS205(最大称量205g，可读性0.01mg，重复性±0.02mg，防风罩设计)

7. 温湿度记录仪：Testo 175-H1(温度范围-20-60℃，精度±0.5℃；湿度范围0-100%RH，精度±2%RH，可存储10000组数据)

8. 气相色谱仪：Shimadzu GC-2030(配备FID检测器，柱温范围40-400℃，最小检测量0.01ng，适用于溶剂残留和挥发性成分分析)

9. 紫外可见分光光度计：Cary 60(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm，吸光度精度±0.001AU，适用于茶褐素、茶红素的分光光度测定)

10. 自动菌落计数器：Synbiosis ProtoCOL 3(计数范围0-999CFU，准确率≥95%，可识别不同菌落形态，支持数据导出)

11. 热风循环干燥箱：Binder FD 115(温度范围50-200℃，均匀性±3℃，风量可调0-100%，内胆容积115L)

12. 空气采样器：BioSampler 3000(流量范围10-100L/min，精度±5%，适用于仓库空气的霉菌孢子采样)

13. 冷链温度记录仪：ELPRO FTT-300(温度范围-30-70℃，精度±0.5℃，可实时传输数据，适用于运输环节的温度监控)

14. 表面涂抹棒：3M SwabStick(含中和剂，适用于设备表面的微生物采样，采样面积100cm²)

15. 二维码阅读器：Honeywell CK65(扫描速度≥200次/秒，分辨率≥1D/2D，适用于追溯标签的清晰度和信息准确性检测)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于老茶膏供应链管理试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：核磁共振室兼容型材料干扰性检测
下一篇：核医学用防护服装热传导率分析

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/30495.html