检测项目1.脂肪含量:测定总脂肪占比(≥28%)、反式脂肪酸限量(≤0.3g/100g)2.总糖含量:还原糖占比(≤45%)、蔗糖占比(≤35%)3.微生物指标:菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、沙门氏菌(0/25g)4.重金属残留:铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.3mg/kg)5.食品添加剂:防腐剂(山梨酸钾≤1.0g/kg)、甜味剂(阿斯巴甜≤0.3g/kg)6.过敏原筛查:榛子蛋白残留量(≥5ppm触发警示)、乳制品β-乳球蛋白(≥2ppm)