检测项目1.感官指标:色泽(色差仪ΔE≤3.0)、气味(无异味)、透明度(透光率≥95%)2.理化指标:pH值(3.2-4.0)、可溶性固形物(≥8.5Bx)、二氧化碳气容量(≥1.5倍体积)3.微生物指标:菌落总数(<100CFU/mL)、大肠菌群(未检出/100mL)、霉菌酵母菌(<10CFU/mL)4.食品添加剂:安赛蜜(≤0.3g/kg)、甜蜜素(≤0.65g/kg)、苯甲酸及其钠盐(≤0.2g/kg)5.重金属残留:铅(≤0.05mg/kg)、砷(≤0.1mg/kg)、汞(≤0.01mg/kg)